|
|
Kersttulband Met Specerijen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
25 gram boter
- 1 eetlepel extra boter
- 1 eetlepel vers wit broodkruim
- 225 gram poedersuiker
- 50 ml water
- 3 eiwitten
- 3 eierdooiers
- 225 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 1/2 theelepel gemalen gemengde specerijen
- 2 eetlepels fijn gehakte angelicawortel
- 2 eetlepels gemengde citrusschillen
- 50 gram fijn gehakte gesuikerde kersen
- 50 gram fijn gehakte walnoten
- Voor versiering :
poedersuiker<
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Beboter een tulbandvorm van 1 1/2 liter
met 1 eetlepel gesmolten boter.
Bekleed de vorm met het broodkruim
en schud het overtollige kruim eruit.
Verwarm de boter, suiker en water
onder af en toe roeren in een pannetje.
Laat het gesmolten mengsel 3 minuten
doorkoken en laat het afkoelen.
Klop de eiwitten stijf.
Zeef de bloem en specerijen in een kom,
voeg de angelicawortel, gemengde
citrusschillen, kersen en walnoten
toe en roer alles goed door elkaar.
Voeg de eidooier toe.
Schenk de afgekoelde siroop in de kom en
roer alles met een houten lepel door
elkaar tot een soepel deeg.
Spatel voorzichtig het eiwit erdoor
tot er een homogeen beslag ontstaat.
Schenk het deeg in de vorm en
bak de taart in 60 minuten gaar.
Laat de taart op een rooster afkoelen.
Bestrooi hem royaal met poedersuiker en
steek er hulsttakjes in.
|
|
|